Hábitos alimentares e de higiene associados à soroprevalência do Helicobacter pylori em estudantes universitários peruanos

Autores

Palavras-chave:

Helicobacter pylori, estudios seroepidemiológicos, inmunocromatografía, estudiantes

Resumo

Introdução: a infecção por Helicobacter pylori é cada vez mais comum em jovens peruanos e aumenta o risco de neoplasias gástricas.

Objetivo: determinar os hábitos alimentares e de higiene associados à soroprevalência da infecção por Helicobacter pylori em universitários do departamento de Cajamarca, Peru, durante os meses de setembro a outubro de 2019.

Método: estudo observacional, transversal, prospectivo com um não experimental. A população foi composta por 367 alunos da carreira de Tecnologia Médica. O tamanho da amostra foi de 188 alunos de ambos os sexos. Os anticorpos IgG contra Helicobacter pylori foram detectados no soro pelo método de imunocromatografia. Os hábitos alimentares e de higiene foram coletados por meio de questionário estruturado.

Resultados: 51,1% dos alunos apresentaram anticorpos IgG contra Helicobacter pylori. 31,38% dos alunos que comeram “às vezes” alimentos preparados na rua eram soropositivos para Helicobacter pylori. Os alunos que relataram lavar as mãos "às vezes" (29,79%) e "sempre" (21,28%) antes de comer apresentaram anticorpos IgG contra a bactéria. Além disso, os alunos soropositivos para Helicobacter pylori lavavam frutas e vegetais com água da torneira (43,62%) e consumiam água da torneira não tratada (29,79%).

Conclusão: o consumo de alimentos preparados na rua, a lavagem das mãos antes de consumir os alimentos, o tipo de água para consumo e a lavagem de frutas e verduras antes de ingeri-los são hábitos alimentares e de higiene associados à soroprevalência do Helicobacter pylori.

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Biografia do Autor

Yohany Nohelí Díaz-Pérez, Universidad Nacional de Jaén

Bachiller en Tecnología Médica.

Yudith Ramos-Guevara, Universidad Nacional de Jaén

Bachiller en Tecnología Médica.

Cinthya Yanina Santa Cruz-López, Universidad Nacional de Jaén

Licenciada en Biología. Doctora en Ciencias Biomédicas. Docente Auxiliar.

Christian Rivera-Salazar, Universidad Nacional de Jaén

Microbiólogo. Maestro en Ciencias. Docente Auxiliar.

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Publicado

2021-07-01

Como Citar

1.
Díaz-Pérez YN, Ramos-Guevara Y, Santa Cruz-López CY, Rivera-Salazar C. Hábitos alimentares e de higiene associados à soroprevalência do Helicobacter pylori em estudantes universitários peruanos. Rev Inf Cient [Internet]. 1º de julho de 2021 [citado 3º de abril de 2025];100(4):e3495. Disponível em: https://revinfcientifica.sld.cu/index.php/ric/article/view/3495

Edição

Seção

Artigos Originais